Indhold
Barbecue – en fremmed version af grillen, meget lig med det formål. Mange betragter dem som identiske, men de har nogle forskelle. Barbecue er meget mere funktionelt end grillen, så mange sommerboere og ejere af landejendomme ønsker dette design. Grillovn – et praktisk værktøj til tilberedning af kød, grøntsager, sider og andre varme fødevarer.
Men udgifterne til sådanne grillovne er ekstremt høje. Dette er en uberettiget omkostning, for at selv lave et sådant design er ganske enkelt. Alt hvad du har brug for er lidt lyst og god instruktion..
Funktioner og typer grill ↑
En grill betyder samtidig to ting: tilberedningsmetoden og det værktøj, der bruges i den. På dette grundlag er det vigtigt at bemærke en nuance – der er forskelle mellem grill og grill. Mange betragter dem som det samme, men en erfaren kok ved, at kødet, der koges på dem, er anderledes i smag. Så hvad er forskellen?
Madlavning på grillen inkluderer den sædvanlige kogning af kød i kulvarmen. Kødet er placeret oven på hele strukturen, hvilket gør det muligt at bringe det ensartet og gradvist til at koge. Barbecue bruger det samme princip, men i det ligger kødet lige under siderne. Cirka 15 cm adskiller kanten og kogeristen. Denne fremgangsmåde giver dig mulighed for at udskyde røg fra kulene, lidt røget kød. I grillen blæses røg straks væk af vinden uden at efterlade en sådan effekt.
Selv en grill har dog sin egen udsigt. Der er to varianter af dette produkt:
- Stationær grillovn
- Bærbar grill
Den anden type er den mest almindelige grilltype. Det kan oftest ses i film og fotos, fordi denne type oftest bruges i Amerika – grillstedets fødested. Et karakteristisk træk ved sådanne produkter er en cylindrisk form og et låg, der giver dig mulighed for når som helst at dække kødet. Selvom denne mulighed er voluminøs, er dens vægt relativt lille. Derfor kan det frit flyttes rundt på webstedet.
Stationær grillovn bliver mere almindelig. Dette er en blanding af en almindelig grill og en åben ovn, som gør det muligt at tilberede måltider udendørs. Denne mulighed har muligvis ikke høje sider, fordi den er pålidelig beskyttet mod vinden af dens vægge. Den stationære type er pålidelig og holdbar, selvom den tager mere plads. Oftest lavet af mursten og metaldele, men sommetider er der komfurer lavet udelukkende af metal.
DIY mursten grill ↑
Brick grill er den nemmeste at bygge. Selvom konstruktionen har nogle nuancer, er det muligt at fremstille en sådan struktur selv uden erfaring med konstruktion. Med tegninger og arbejdsplan kan du skabe et fremragende og pålideligt design til din smag.
Hvis vi taler om den universelle og fælles version af en sådan ovn, skal vi ofte bruge denne ordning:
Dette er et enkelt kantet grilldesign, der inkluderer et sted at arbejde og lave mad, en udsparing til brænde eller kul, og alle størrelser beregnes. Det er vigtigt at overveje ovnen selv, for i en grill er det vigtigt at beregne afstanden fra kul til kød.
Som materiale til en sådan ovn er det nødvendigt at tage to typer mursten: modstående og ildfast. Den anden type er nødvendig for konstruktion af sektioner, der er direkte udsat for høje temperaturer, og beklædningen bruges til udvendige elementer.
Efter valg af et skema og valg af materialer begynder byggeprocessen. Det består af flere faser:
- Grundlæggende bygning
Fundamentet er et vigtigt element i konstruktionen af ovnen. Den skal kunne modstå murstenens tunge vægt, fordi designet vil komme ganske tungt ud. Det er nødvendigt at beregne alle nuancer og skabe et pålideligt fundament.
- Bygning af piedestal
Sokkel – grundlaget for ovnen. Den skal tage hensyn til grillens vægtfordeling og skabe grundlag for dens yderligere segmenter. Dets højde er ca. 60 cm, men her er det værd at overveje ejernes vækst. Lav ikke basen for høj, da dette vil påvirke strukturen i strukturen.
- Firebox Oprettelse
Ildkammeret er den afdeling, hvor grillen tilberedes og opskannes. Dets bredde overstiger ikke 6 mursten, dybden er ikke mere end tre. I dette afsnit er det nødvendigt at tage hensyn til pålideligheden af strukturen, forstærke den med en ekstra række mursten og armering. Det er vigtigt at foretage en tilstrækkelig dyb udgravning til kul, så kødet ikke brænder.
- Skorsten konstruktion
Skorstenen er det sidste element i grillovnen. Det er vigtigt at beregne belastningen og gøre strukturen pålidelig. Skorstenen er bygget ved hjælp af ildstensten og lermørtel.
Efter konstruktionen ender skorstenen med små kolonner af mursten. Der er installeret en betonplade, der forhindrer vand i at trænge ind og sikre konstruktionens stabilitet.
Derefter udføres dekorative grillbehandlinger og efterbehandlinger som montering af gitre, portventiler og andre elementer. Som et resultat er designet klar til test og den første ristning af kød.
Grill fra tønden ↑
Barbecue, der sælges i butikkerne, ligner i sin design stærkt en tønde. Så hvorfor ikke lave dit eget design på samme grundlag? At lave et praktisk værktøj til madlavning af kød fra en tønde er meget enkelt, du behøver kun lyst og tid.
Til arbejde har du brug for:
- Barrel
- svejsning
- nedstryger
- Sander
- Bore
- Stålstrimmel
Før du begynder at arbejde, skal du sørge for, at tønden er tom. Ofte bruges de til forskellige kemikalier eller brændstoffer, som kan være skadelige under arbejdet. Derefter begynder dekorationen..
Den første fase af arbejdet er tønde rengøring. Ofte males de med maling, der ikke er beregnet til madlavning. Det udsender skadelige dampe, når det opvarmes, så det skal fjernes.
Den næste fase er oprettelsen af skorstenen. Det sædvanlige hul fra tønden er ikke egnet til dette, du skal komme med noget mere markant. Lille skorsten kan være lavet af pladestål og svejsning.
Det næste trin er markeringen. For at gøre dette har du brug for et målebånd og en filtpenpen. Mærkning anvendes til det område, hvor der vil være en udskæring i fremtiden. Derefter skæres det markerede stykke med en sav.
Endvidere rengøres tønden grundigt indefra, alt nedbør og spor af rust fjernes. Derefter måles stedet for fastgørelsesmidler. Det er nødvendigt at vælge de punkter, hvor fremtiden, ben, håndtag og indvendige elementer vil blive fastgjort.
Efter alle mærker er låget fastgjort til de sædvanlige hængsler.
Håndtag svejses på formærkede områder (side og låg), benene er installeret. Til fremstilling af ben er alle muligheder som metalhjørner eller rør egnede. Svejset rør.
Dernæst er installationen af den indvendige ramme til gitterne. Der kræves fire stænger..
Derefter bores ventilationshuller i bunden af grillen og på siderne. Designet suppleres med komfortelementer som en krog til låget og andre detaljer. Farvning udføres.
Resultatet er en praktisk grill til et landsted, praktisk at bruge og ikke dårligere end optionerne fra butikken.
Gascylinder grill ↑
Hvis du laver grill fra en gascylinder, kan du opnå endnu bedre resultater end med en tønde. Cylinderen er kendetegnet ved en relativt stor tykkelse af metallet, høj pålidelighed og temperaturbestandighed. Det deformeres ikke efter langvarig brug, og enkel pleje tillader det at fungere i mange år..
Til arbejde har du brug for:
- Slibemaskine med metalskive
- roulette
- Svejsemaskine
- Bore
Samt ekstra fastgørelseselementer og fastgørelseselementer. Trinene ligner meget tøndearbejde..
Det første trin er måling og skæring af grilllåg. Stedet måles omhyggeligt og skæres af en kværne.
Derefter oprettes et hul til skorstenen (ofte en ventil, gennem hvilken gas frigives). Dernæst lægges låget på den fremtidige grill på hængsler ved hjælp af svejsning eller almindelige bolte. Indvendig udsmykning inkluderer svejsning af fastgørelsesmidler til grillen. Du kan bruge de samme forstærkningsstænger, eller du kan begrænse dig selv til små bolte langs væggens kanter.
Endvidere suppleres bunden af grill med ventilationshuller.
Herefter suppleres det færdige produkt med en skorsten, omhyggeligt slibet og malet. Kravene til maling er de samme: ildfastgørelse, ingen giftige dampe og holdbarhed.
Sådan arrangeres en grillplads i landet ↑
En vigtig nuance til grill madlavning er det omkringliggende rum. Alt skal være optimalt, så intet forhindrer kok i at arbejde med kød. Til dette er hele grillpladser udstyret, hvor alt nødvendigt udstyr og værktøj er til rådighed.
Før du designer en zone, er det vigtigt at afklare dens placering. Her er det værd at overveje:
- Afstand til hjem og køkken
- Tilstedeværelsen af en sti til zonen
- Grillområde Størrelse
- Tilgængelighed af en baldakin
- Skorstenens placering
- Vandtilgængelighed
Alle disse nuancer giver dig mulighed for at oprette det optimale websted, hvor alting er ved hånden. Nu direkte til design af zonen. Det kan suppleres med følgende elementer:
- Et sted til opbevaring af brænde eller kul
- En baldakin eller en lille arbor
- Et ekstra bord til madlavning og placering af retter inden servering
- Hylder til opbevaring af tallerkener og krydderier
- Et sted at opbevare grillværktøj (tænger, spyd, net)
- Værktøjer til at arbejde med ild (poker, scoop, tack)
- Vask
Sådanne elementer er helt valgfri og kan virke overflødige, men de letter tilberedningen i høj grad..
Hvad angår møbler, kan grillhjørnet suppleres med borde og stole i forskellige stilarter. Smedte produkter, kurvemøbler, moderne materialer og endda keramik – dette kan bruges i arrangementet af hjørnet.
Det er vigtigt at placere møblerne i en tilstrækkelig afstand fra madlavningsstedet. Dette vil ikke kun beskytte folk mod forbrændinger, men også give kokken mulighed for at gøre deres forretning.
En vigtig nuance i arrangementet af et sådant sted er belysning. Madlavning tager ofte meget tid, og samlingerne slutter ikke hurtigt. Derfor er det vigtigt at overveje den rigtige belysning om aftenen. Du skal kassere lysstofrør, for her har du brug for en varm gullig glød, svarende til en ild. Konventionelle pærer er velegnede til dette. De kan suppleres med mørklagte lys..
At lave en grill på egen hånd og forberede en zone til den er en simpel opgave, som alle vil klare. Og for en mere detaljeret gennemgang anbefales det at se denne video, der indeholder trinvise instruktioner til opbygning af en mursten BBQ-ovn:
